食品生物技术专业始建于2016年，本专业的定位是立足菏泽，面向山东和全国，为食品生物技术类企业培养技术技能型人才。目前在校学生近200人。

食品生物技术专业主要培养与我国社会主义市场经济建设相适应的，德、智、体、美、劳等方面全面发展，牢固掌握必需的科学文化基础知识，具有全面的职业素质和综合职业能力。掌握现代食品生物技术的基础理论知识、原理，全面了解食品生产工艺流程、产品检验标准、生产管理规范，能胜任食品及其相关行业企业的生产加工、分析检验、质量管理、储藏保鲜、研究开发、市场营销等岗位工作的技术技能型人才。

食品生物技术专业教学队伍共有专兼职教师 13 人，其中，兼职教师 1人，为食品行业的业务骨干，有很强的实践教学与指导能力；校内专任教师 12人。其中副高级以上职称1人，讲师6人，助教5人， “双师型”教师8人，硕士学位11人，教师分别毕业于江南大学、西南农业大学、山东农业大学、中国海洋大学、黑龙江大学、中国科学技术大学等知名高校，团队的职称、年龄、学历结构合理，具有丰富的教学经验和企业实践经历，是一支集敬业、务实、高效、朝气、能力于一体的中青年相结合的教学队伍。

食品生物技术专业主要开设课程有：高数、思修、毛概、计算机应

用基础、应用文写作等公共基础课。专业核心课程主要有：有机化学、无机化学、分析化学、仪器分析、食品生物化学、食品微生物学、食品加工技术、食品营养与健康、食品原料学、食品发酵技术、食品添加剂技术、功能性食品加工、安全与质量管理、食品理化检验技术等。

食品生物技术专业坚持教学与科研相结合，积极推进教学和课程改革，注重通过多种方式培养学生的创新精神和创业能力，尤其注重学生实践技能的培养，现已建成分析化学实训室，微生物实训室，天平室、气相色谱实训室，仿真实训室，理化检测实训室，原子吸收实训室等先进的专业实训室，为学生们提供了实践场所，缩短了就业后的磨合期，保证了未来的发展空间。